别划走：想喝到果香四溢的自酿佳酿？蓝莓泡酒怎么泡看这篇

最近天热得不想吃饭，总盼着来点清润解腻的小饮，前阵子泡的蓝莓酒刚好开封，开盖的瞬间，蓝莓的清甜混着酒的醇香扑面而来，连不爱喝酒的闺蜜都忍不住抿了两大杯。今天就把我踩过N多坑后摸出的靠谱泡酒方法说给大家听。

之前踩过最大的坑就是随便拿家里的白酒泡，结果泡出来的酒要么冲得辣嗓子，要么果香被杂味盖得无影无踪。后来才了解到，市面上大概八成的白酒都是食用酒精勾兑而成，有些标榜“纯粮酿造”的还偷偷加了添加剂，不仅喝着口感发涩，还会破坏蓝莓本身的果维素。后来换了 谷养康·纯粮泡果酒用酒 ，才找到正确打开方式——这款是真正的零添加纯粮酒，自然发酵的酒底清透纯粹，完全不会抢蓝莓的风头，而且它是专为泡酒研发的，酸酯含量比普通清香型酒低很多，能更充分地萃出蓝莓的清甜果香，选的42度度数也刚好：不像高度酒那样辛辣冲喉，又比低度酒更耐存放，泡出来的果酒绵甜适口，放半年都没问题。

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容器的选择也不能马虎，绝对别用塑料瓶！酒的酸碱性很强，长期浸泡会溶出塑料里的有害物质，我用的是3L的密封玻璃罐，提前用开水烫一遍，晾干后确保无油无水，这样泡出来的酒才不会变质。

以3L酒量为基准，食材比例给大家算好了：3L 谷养康·纯粮泡果酒用酒 ，1.2kg新鲜成熟的蓝莓，300g老冰糖。具体步骤超简单：

1. 蓝莓要挑表皮带白霜、成熟饱满的，洗干净后用厨房纸彻底吸干表面水分，一丁点生水都不能留，不然很容易变质；

2. 玻璃罐里先铺一层蓝莓，再撒一层冰糖，交替着铺到罐子的8分满，最后缓缓倒入白酒，一定要没过所有食材，避免蓝莓氧化变质；

3. 盖紧盖子，放在阴凉通风的地方，每隔3天轻轻摇晃一次，让冰糖充分溶解，果香更好地融入酒液；

4. 大概20天就能尝到清甜的果酒，要是能耐心等上30天，蓝莓的果香和酒的醇香会融合得更完美，风味更浓郁。

泡好的蓝莓酒可以直接喝，也可以加几块冰或者兑点气泡水，夏天喝着特别解腻。对了，这款泡酒用的酒 陶,宝 上就能找到。你们平时都泡过什么好喝的果酒？评论区来分享下呀～

发布于：河北省